自贡网记者 欧亚非
商家《食品经营许可证》上的经营项目只有热食类食品制售,但是店铺经营有凉菜;许可经营项目是自制饮品制售,但店铺里却制售凉皮、凉面等小吃……
“餐饮单位的《食品经营许可证》上如没有冷食类食品制售经营项目,而擅自售卖凉菜即涉嫌超范围经营,一旦查实,将面临处罚。”市市场监管局相关负责人告诉记者,前不久,我市辖区内美团外卖平台、饿了么平台上有部分商家涉嫌超范围经营,被责令下架其超范围经营菜品。
那么,为什么会存在超范围经营呢?
相关专业人员分析原因——
部分商家在办理食品经营许可时,不重视许可事项的填写,特别是经营项目,既不考虑现阶段经营的业务,也不考虑将来可能涉及的业务,导致经营项目填写不准确。
另外,有部分商家受经营场地面积不足、设施设备不齐等制约,无法达到专间要求,不具备办理经营冷食类食品的许可条件。
消费者在餐饮场所或是外卖平台消费时,一定要注意查看经营者许可经营范围,如果商家存在超范围经营,就要特别注意,不规范的餐饮操作行为,可能会造成食品安全隐患。消费者可及时拨打12315进行举报。
涉嫌超范围经营的餐饮单位,如果确想经营,应按照自己的实际情况,按照要求设置凉菜专用操作间或是专用操作区,并到辖区行政审批部门办理《食品经营许可证》的变更手续,增加“冷食类食品制售”,待审核通过,取得许可后方可从事凉菜制售。
编辑:张驰
责任编辑:马莉莎
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