自贡网记者 欧亚非
当前,距离牛年新春不到一个月,采买年货、预订年夜饭的热潮逐渐升温。近日,考虑到当前疫情防控形势,不少市民主动改变原有计划,将外出就餐改为在家中吃年夜饭,自贡市餐饮企业也纷纷着手准备推出半成品套餐,并承诺春节期间外卖不停,确保市民在家也能吃到年味浓浓的大厨餐食。此举受到社会各界的好评,1月15日,自贡市商务局向市盐帮美食产业协会和餐饮龙头企业倡导,为消费者提供半成品套餐,安全防控、欢乐过年。
“年夜饭在家吃是最好的选择,我们的大餐不变。”18日下午,市民刘廷伟在家里的微信群里和亲人们商量,建议大家最近尽量减少去人员聚集的地方,决定原本在餐馆吃的年夜饭,换到自己家里进行。该建议很快得到了大家的一致赞成,刘廷伟随后打电话退掉了已经订好的包间包席,在餐馆预订了8个半成品菜品。“我订的有清蒸鱼、粑粑肉、烧白和特点卤菜、小吃,都是这家餐馆的招牌菜。”刘廷伟表示,这样既安全又方便,价格也实惠,餐馆的大厨手艺保障了家里的年夜饭品质,感觉不错。
既希望安全防控,又想在年夜饭一饱有口福,记者在采访中了解到,不少市民对下单半成品套餐颇感兴趣,特别关心在哪里能够买到这些半成品,让今年的年夜饭既轻松又有仪式感。
“我们倡导市盐帮餐饮产业协会的会员单位和我市的餐饮龙头企业,对照相关的疫情防控要求严格落实,针对即将到来的年夜饭市场,希望各餐饮企业做好半成品供应,促成一波消费热潮。”自贡市商务局相关负责人表示,目前,自贡市部分餐馆已经开始接受半成品菜品的预订,市区内现有约10家餐企、近30家门店正在积极着手准备半成品菜品和优惠套餐,此后还会陆续增加。
自贡市盐帮美食产业协会会长简传红告诉记者,去年国内疫情发生,正值春节前夕,餐饮行业猝不及防,不少企业因为年夜饭的退订,损失不小。时下,考虑到疫情防控,目前许多餐饮企业正加紧推进半成品菜品的设计、生产、包装和物流,确保质量过硬。他预计今年自贡市场的半成品餐食的供应量会显著增加,同时菜品会覆盖各种消费需求,既有不同档次,也有不同口味,消费者可自由选择,提前预订,再配送到家。
编辑:李翔
责任编辑:马莉莎
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