口 刘 义
自贡是千年盐都,盐成就了这座别有味道的城市。
自贡因盐设镇、因盐设县,继而因盐设市,是全国最早设立的23个地级市之一,至今已有70多年历史了。历史越长,说明这座城市的味道越长,味道长说明越有味道。
盐是自贡城市之母,她不但给予了这座城市赖以生存的滋养和力量,还赋予了这座城市深厚的历史积淀和丰富的文化内涵,更成就了自贡这样一座有盐有味的城市。
如果说盐是自贡的根,那么味道就是自贡的魂;盐是自贡古老的家园,味道则是自贡的时代品质;盐是自贡的地气灵气,味道就是自贡的精神皈依。盐让自贡植根于巴蜀大地,味道则使自贡闻名遐迩。
那么,何为味道?
所谓“味道”者,乃“味”和“道”之总称也。味,其物外之,可尝也;道,其质内秀,则可品也。可尝,则可食、可饮、可餐也,给人以温饱、以美味、以满足。可品,则可评说、可赏心、可传承之也,给人以好感,给人以益趣,给人以精神。所以,“味道”乃是一个人、一座城市别具一格、独一无二的特性特征,更是一个人、一座城市精神和品质的标志。因此,“味道”一词,是最能体现和代表自贡精神特质的标志用语。
那么,什么又是自贡味道呢?
自贡的“味道”可以集中概括为六个方面:
第一是“盐之味”,即千年盐都,丰富宝藏,创造发明,敢为人先,发展经济,福址百姓,川盐济楚,抗日救亡,奉献革命,贡献天下,历经沧桑,味道永恒,报效国家,味在人民,植根热土,历久弥新,发扬光大,重铸辉煌。此乃自贡本色本味之“盐之味”。
第二是“食之味”,即“民以食为天,食以味为本”,自贡盐帮菜,川菜赋盛名,小河帮一绝,味道最独特,“麻、辣、鲜、香、嫩、脆、滑”,七大特点美名扬,尝了都说好,吃了忘不掉。自贡美食,有盐有味,有滋有味,舌尖中国,吃在四川,味在自贡。此乃自贡饮食特色之“美食味”。
第三是“人情味”,即自贡人生性地道,办事公道,为人厚道,做人有味道,富有人情味,热情耿直,诚实守信,好客交友,重情重义,好记恩,不记仇,不虚伪,不假打,是恋得新、过得旧、可相交、可信赖、可托付的好兄弟、好伙伴、好朋友,受到远近内外各方宾朋的广泛好评。此乃自贡人典型的“性情中人”之“人情味”。
第四是“文化味”,即自贡独具特色的文化品味,“盐、龙、灯”此乃“大三绝”,“龚扇、剪纸、扎染”又亮“小三绝”,自然风光,钟灵毓秀,历史悠久,文化厚重,积淀深沉,遗存风韵,惊世骇俗,英雄辈出,人才济济,海纳百川,包容大气,博大精深,源远流长。此乃自贡大气成熟开拓之“文化味”。
第五是“财富味”,即自贡是一座享誉华夏、蜚声海外的财富之城。这里是宜业宜商、宜居宜品、投资兴业、发财赚钱的风水宝地。过去盐业发达,盐商云集,老板遍地,财源滚滚。现在,“推动振兴发展、决胜全面小康”“三个加快”“六大行动”“城乡一体、繁荣幸福新自贡”的宏伟目标展示出勃勃生机,新时代新盐商,新机遇新作为,扎根自贡,勇于进取,走出去,引进来,做大做强,造福一方。此乃自贡扬帆起航、重铸辉煌之“财富味”。
第六是“时代味”,即自贡人自强不息,坚韧不拔,顽强拼搏,知难而进,自然大气,贡献为先,改革创新,追赶跨越,担当奉献,拼搏实干,踏石留印,抓铁有痕,脚踏实地,敢为人先,不甘人后,奋起直追的精神品质。此乃自贡紧跟时代与时俱进之先进的“时代味”。
成都是一座来了就不想走的城市,因为她是省城,聚万千宠爱于一身,一般地区难以与之匹敌。而自贡是一座走了还想来的城市,因为自贡有自贡的味道,值得每一位有心之士来品尝和体会。
编辑:周童天
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