为加强农村自办群体性宴席食品安全管理,沿滩区市场监管局采取有效措施,预防和控制农村群体性食物中毒事件发生,切实保障广大农民群众的身体健康和生命安全。
全覆盖监管。建立13个乡镇食品安全办公室,配备食品安全协管员173名,全面构建农村自办宴席监督管理网。
规范化备案。对就餐人数达100人以上的自办宴席举办者、专业加工服务者(厨师)进行备案登记,严格落实双备案管理制度。全面规范申报资料提交、从业人员健康管理、菜品安全审查等备案程序。
高质量培训。按照事前检查、事中指导、事后规范的原则,采用宴席现场指导和举办农村群宴专业加工服务者培训的模式,提供清洗消毒、规范操作、易中毒食物辨识等高质量的培训。今年以来,全区已备案农村自办宴席90余次,出动执法人员100余人次进行现场指导,开班培训7次,培训农村群宴专业加工服务者100余人次。(蒲翠联)
编辑:张驰
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