自贡网讯(记者 马莉莎)过了霜降,冬天就在招手了。上一周的天气还算稳得住——上周六,短袖、衬衣、卫衣、夹克、风衣等全都出现在大街上,让人对这个季节有了点点的尴尬。不过,当晚的一场大雨,又让季节瞬间回到正常轨道。
这一周的天气,前半段稳起,后半段就有点凌乱了。昨日,记者从市气象台了解到,预计本周未来几天,以阴天为主,其中27至29日,将有一次降温降雨的天气过程,气温在11至23℃。
10月里的深秋,天气越往后越冷,这个时候,吃得科学才能补充身体的各种所需。有营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养,这个时候的饮食,应注意甘淡滋润、平衡营养、少辛增酸,还要减少苦燥食物的摄入。如果早上有条件,应该多喝粥——作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。在秋季,甘蔗粥、百合莲子粥、胡萝卜粥等都是不错的选择。
那么,具体到一些食物,深秋时节适合吃什么呢?
小白菜。蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素 B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。
莲藕。从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。
蘑菇。矿物质含量非常丰富,尤其富含钾。常见菇类中钾的含量分别是:口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312 毫克 /100 克、双孢蘑菇307毫克/100克。钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低血压的作用。
西兰花。作为公认的明星蔬菜,其营养成分不仅含量高,而且十分全面,尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先,每 100克中高达7210微克。胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素 A,护眼明目,还具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老和防癌都有重要意义。
菠菜。除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外,菠菜中还含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力。并且,它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。菠菜还是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性 ”也十分有效。
在深秋里,不如就从以上食物中选择适合自己的吧。
编辑:张驰
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