自贡网讯(记者 蒋周德)时值8月中旬,川南农副产品批发市场迎来小红辣椒批发旺季,因为盐都千家万户陆续开始做泡椒、辣椒酱、晒干辣椒。
8月16日傍晚,记者来到川南农副产品批发市场,发现许多市民竞相购买辣椒。“每年都要买30多斤海椒,带回家选择后,上等的做泡椒,中等的做海椒酱,下等的晒干待日后炒冷吃兔等用。”一位姓熊的中年妇女告诉记者。
记者注意到,用于做泡椒、辣椒酱、晒干辣椒的,都是大红的朝天椒、小米椒,许多市民购买辣椒都在5公斤以上。“许多自贡菜都离不开海椒。每年这个时候,人们都会踊跃购买大红的小海椒。”一批发商告诉记者。
小红辣椒热销还产生了一个临时职业——剪辣椒蒂,由批发商雇请人剪。据了解,每公斤辣椒售价,没有剪蒂的在3~3.6元之间,剪了蒂的在4.5~5元之间。
编辑:周童天
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