□ 黄千红
各种版本的辞书上能不能找到“农家乐”这一词条,尚不得而知,总之,我还没有找到过。只是最近突然想到利用维基百科搜索引擎来查找,终于在《自由的百科全书》中查到了有关“农家乐”的信息。关于“农家乐”,该书上是这样说的:“农家乐为中国大陆地区自1990年代以来,广泛分布于城市近郊以农业和乡村消费为特点的旅游、娱乐、休闲度假的场所总称,也是对近郊休闲度假方式的总称。”
“农家乐”不光就是一个“吃”字了得,而最初意义上的进到农家饱餐一顿,把油嘴一抹,屁股一抬,找个地方搞半天“娱乐”活动就算是到农家一乐了,其实,这已经明显过时了。我们还是用马斯洛的需要理论来认识这个问题。马斯洛认为,人的需求分为五个层次,最初的需求是生理需求,其次是安全需求,再次是社交需求,再其次是尊重需求,而最高层次的需求则是自我实现。已经文化了的人自然不会满足于往日的吃吃喝喝、打打麻将、斗斗地主等等诸如此类浅层次的生理和社交上的消费观念,他们显然更愿意享受更高层次的文化意义上的自我实现。
如果仅从文化的角度看待“农家乐”,至少有三个方面值得我们关注。一是“农家乐”的饮食文化,“农家乐”的饮食文化和城市的饮食文化是有区别的,就自贡来说,“农家乐”卖得很火的烤全羊、烤全兔,仅就名气上,一点也不亚于盐帮菜、盐商菜之类,而且在实质上,“农家乐”的现逮现杀现宰一鸡三吃四吃甚至七吃八吃,别开生面,甚是让人开心。二是“农家乐”的民俗文化接地气有情趣。“采摘”是“农家乐”的一大特色,从过去的采摘蔬菜瓜果增加到现在的采摘花草,花样不断翻新,更奇怪的是,其价格并不比市面上的相因,甚至还会更贵,但是人们还是乐此不疲、踊跃参与其中,并俨然已成习俗。三是“农家乐”的艺术文化与本地紧密相连,具有浓郁的乡土气息,充满生机活力。还以自贡来说,一些“农家乐”开始关注自贡的本土艺术家和文艺爱好者,包括坝坝舞表演、传统舞狮舞龙等,客人们可与之联谊,以增其盛。
笔者认为,“农家乐”发展这么多年,依然还大有文章可做。首先,“农家乐”不仅仅是让农家乐了就完事了,“农家乐”既要让农家在经济上赚得锅满钵满,眉开眼笑,又要让城里人把钱掏得心甘情愿,欢天喜地,精神上得到愉悦。换句话说,要让“农家乐”办成“大家乐”。其次,“农家乐”要真正达到更高层面的文化意义上的自我实现,不是让“农家乐”来满足顾客,而是让顾客通过“农家乐”这个平台来做自己的好梦,尽管已经有了采摘垂钓之类的现象,却还远远不够,还有相当长的路要走,但只要意识到了,就是一个好的开端。换句话说,要变城里人被动接受农家提供的“乐”到城里人到农家主动找“乐”,让快乐由内而外的散发,而不纯粹是由外而内的激发。
让“农家乐”更有文化内涵,既是时代的发展趋势,也是市民们的精神需求。在大力发展农家乐田园经济、重视打造景区风光的同时,更要注重提升农家乐的精神文化品位,让农家发财,让来者开心!
编辑:dannie
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