自贡网讯(记者 钟小璐)国庆节从北京旅游回来的田女士,看着家里堆的4盒月饼犯了愁,月饼的保质期还有些时日,但家里四口人没一人想吃月饼,“丢了可惜了,但是怎么保存呢?”田女士说。
营养师钟超英给大家支招——如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼可以连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。
“月饼食用方便、能量高,如果剩下的月饼不太多,可以作为早餐的点心,一次吃一块,再配上牛奶或豆浆;也可以加一片全麦面包、配一点水果。”钟超英说。
如果喜欢吃甜食,还可以把剩下的月饼制成其他美食。“月饼本身油大,就不要再做煎炸处理了。”钟超英建议,把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用,或者把枣泥、豆沙馅掏出来,混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮,降低了其中油脂和糖分的浓度,这样高油高糖的危害就减少了。
市民各有奇招
跟田女士一样,为吃不完的月饼发愁的市民还不在少数,记者线上线下采访了部分市民,对于节后的月饼如何处理,大家各有奇招。
市民鲁女士:我家老人八十多岁了,身体还硬朗,但牙不好。我们就将月饼打碎,放在水中煮沸后,在里面放些玉米面,将其做成粥,让老人当成稀饭喝。剩下的月饼就放在保鲜袋里储存在冰箱,保鲜袋上写上保质期的时间,方便查看。
网友星尔:我妈妈是用月饼馅儿包汤圆,吃不完的月饼就用菜刀压碎,把馅儿抠出来做汤圆馅儿。
读者刘先生:月饼能量高,给儿子装在书包里当课间食品。
读者邝女士:国庆节因为要去旅游,所以家里的月饼都尽量送人,送给小区里的五保户老人,还有做清洁的阿姨,都是新鲜的月饼,没有开封,人家拿着也开心,我们也不用浪费东西。
编辑:dannie
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