自贡非遗项目参展国际非遗节
自贡先民在生产生活中,创造出了井盐深钻汲制技艺、自贡灯会、龚扇、自贡扎染工艺、富顺豆花、火边子牛肉、牛佛烘肘、高氏手工微刻、自贡剪纸等各类独具魅力的中华文化奇葩。截至目前,我市已有市级以上非物质文化遗产项目33项,其中国家级“非遗”4项。
当这些浸透着智慧与灵感的珍贵遗产“传”至今日,“承”便成为当下最艰巨的任务。面对这项任务,自贡做得如何?非遗的传承又有哪些方式,遭遇了怎样的困境?近日,记者在走访我市文化部门、非遗传承人、相关企业时发现,他们已在各自的领域展开了不同的探索。
长山锣鼓
高桌狮灯
富顺豆花进行产业化初探
3月13日,四川省级非物质文化遗产富顺豆花的传承人江建中在“2014中国餐饮(川菜)文化研讨与企业对接会”上分享了自己作为非遗传承人,对富顺豆花未来的规划。
“我有很多想法,比如生产方面、推广方面,都有很多规划,但因为资金、平台的原因一直无法实现。”江建中说,富顺豆花在四川省内很出名,但是在国内的知名度不高,更不要谈走出国门。
计划带着富顺豆花走出自贡、走出四川的江建中,今年46岁。作为省级非遗传承人,曾将富顺豆花店开到深圳、拉萨,公司鼎盛时期员工达200余人。
江建中的外公则是被誉为富顺豆花“开山祖师”的刘锡禄。上世纪30年代,刘锡禄在富顺县城东门口开办豆花店,经过对豆花蘸水多年潜心研制,将20多种香料和中草药按一定的比例配方,运用于富顺豆花蘸水的配制中,形成现代富顺豆花蘸水完整的传统制作工艺。上世纪80年代,刘锡禄将其钻研发明的蘸水配方贡献出来,由县政府投资办厂制造出香辣酱后,富顺豆花蘸水品牌逐渐发展开来。
如今,走在富顺县城的大街小巷,“豆花饭”招牌随处可见,一座县城就有420余家豆花饭店的景象,放眼全国亦属罕见。富顺豆花形成了刘锡禄豆花、李二豆花、晶品豆花等豆花名店。由它衍生出来的豆花蘸水、香辣酱品牌有“美乐”、“佳佳乐”等,形成了有较大经济价值的豆花文化产业。自2002年以来,富顺已举办多届“豆花文化节”,带动了当地旅游、餐饮、物流等行业的发展。
“富顺豆花店多,但没有集中打造,豆花名店少;豆花蘸水好吃,名气却还只停留在川内。”如何在让富顺豆花在良性发展中不失传统?作为富顺豆花协会副理事长的江建中谈到,目前豆花产品有开发滞后、过于单一、缺乏拉动效应的缺陷。可以扩展到豆花汁水、豆腐类制品上做文章,延伸富顺豆花的产业链条,适时引进企业。江建中说,富顺豆花名店分布零散,真正掌握生产技术的人员甚少,制作缺乏手工技艺的文化特质,激烈的竞争容易导致技艺同化、边缘化,所以应该拥有统一的技术指导服务,将技艺精湛的厨师集结起来,一起寻求创新。
“在生产中,一旦项目的制作工艺丢失传统被现代工艺所取代,那将会丧失文化价值。”江建中对此忧心忡忡。他认为,应更加关注蕴含非遗核心技艺和文化内涵的环节,比如在豆花销售的过程中增加非遗技艺展示、现场制作等环节,让游览的宾客能够参与到豆花的制作中,充分感受富顺豆花的独特魅力。江建中说,正在建设的富顺“豆花文化村”或许在今后能将这些设想进一步实现。
富顺秸秆工艺
古老文化成为市场敲门砖
国家鼓励发挥非遗资源的特殊优势,在有效保护的基础上,合理利用非遗代表性项目,开发具有地方、民族特色和市场潜力的文化产品。目前在自贡逐渐走向企业化的非遗项目包括自贡灯会、富顺豆花等。其中,我市已形成上万人的灯会产业大军,有两百多家彩灯制造企业。
实施非遗保护的目的,是为了让古老优秀的文化“活”在当下,焕发生机活力,融入当代生活,而不是作为“化石”进入博物馆供人观瞻。在企业对非遗项目进行产业化探索的同时,一些民间非遗传承人也以开设工作室的方式,作为探索市场的敲门砖,并借助展示平台,让非遗“活”在人们的视线中。
两年前,记者采访秸秆制作技艺的传承人杨静岚时,他在重庆商业步行街中段的秸杆工作室刚刚起步。两年后依然是这里,10位徒弟的加入让工作室增加了不少生气。
杨静岚的工作室更像传统手工作坊。徒弟们采取分工序制作,共同完成一件手工艺品。“现在还没有徒弟能单独完成一幅作品。”不过杨静岚说,已有准备培养成传承人的人选。
没有环环相扣的产业链,仅仅靠“散客”支撑,工作室收入不稳定。“目前,工作室一年可以销售50至60幅作品,总价约为20至30万元。”杨静岚说,抛开店面、人工费,一年收支几乎持平。即使在市场探索之路上还困难重重,但杨静岚对于技艺的追求与创新从没停止。他每年坚持出一个精品,并将作品从平面向立体模型拓展。“我们不打广告,不拉业务。每年就靠参加一两次大型展会,展会对于我们来说就是机会。”杨静岚说。
2012年,杨静岚参加在南湖体育文化中心举行的一次文化活动,开幕式上,市领导首次看到他的作品后赞叹不已。同年5月18日,我市举办的旅游节展览上,市旅游局和富顺县文化局的领导见到他的作品后,鼓励他多在作品上挖掘盐龙灯的特色。此后,富顺秸秆工艺成功申报非遗。最近,杨静岚的作品在又中国进出口商品交易会上得到外国客商的肯定,使他看到了海外市场的潜力。
平台对于传承人的重要性,牛佛烘肘的非遗传承人郭代友有深刻的感悟。2011年6月,郭代友应市政府邀请,参加了“第三届中国成都国际非物质文化遗产节”。与牛佛烘肘一起受邀的还包括自贡井盐深钻汲制技艺、龚扇、自贡扎染、自贡剪纸、富顺豆花等。参展当日,郭代友夫妇进行了牛佛烘肘制作工艺流程的现场演示,随后他们制作的牛佛烘肘一摆上柜台就被抢购一空。
除了经济效益和对展示平台的渴求,传承人们更看重技艺的展示过程。他们普遍认为,活在人们视线中的非遗才有可能传承。
龚 扇
80后传承人挑战宗族禁令
一出生就背负着龚扇第五代传人使命的龚倩,骨子里带有80后的特立独行。龚倩19岁辞去了自贡市工艺美术公司的工作,独自创办龚扇竹编工艺厂。在传承龚扇民间工艺绝技的道路上,她做出了最大胆的一项决定:将龚家技艺传授予外姓人。
十余年前,龚倩已经感到祖传工艺陷入了人才青黄不接的困境,于是在市、区政府的扶持下,选址贡井区艾叶镇设立了龚扇竹编工艺厂。“龚扇是祖传技艺,家规技艺不传外姓人。”当时,龚倩顶住压力打破禁令,第一批就招收了几十名外姓学员,并将自己所学家传技艺悉心传授给大家。
龚扇制作工艺复杂,从备料制丝到编织都是一双手和一把刀的全手工操作,其最大秘诀在于精益求精,一些年轻学员因受不了枯燥的制作过程,选择半途而废。在龚倩手下学习过的有近200人,但最终坚守下来的不到百分之十。
“这一行一坐就至少半天,没有兴趣,谁能坚持下来?”龚倩谈到,受得了苦,不愿意走的学员,她才考虑是否收为徒弟。但是“这样的人,现在太少了”。12年过去了,如今,龚扇已摆脱了绝技濒临失传的困境。今年3月14日,龚氏竹艺有限公司成立,公司拥有十余位熟练的技术骨干,这批骨干几乎都是外姓人。
目前我市一共有省级非遗传承人13人,他们都以自己的方式教授着徒弟。他们中有的像龚倩一样,将传统技艺和现代市场结合,走出一条市场化道路;有的仍只是静态被动地保护非遗项目,由于传承人的缺失、观念的束缚、市场的缺乏,能否传承下去也成为问题。记者采访中了解到,如童寺唢呐、高桌狮灯就有着传男不传女、传内不传外的传统,受这类传统观念的束缚,加之学徒难收等问题,他们的技艺已经濒临失传。
自贡灯会
保护原生态提升非遗传承力
利用非遗项目开发产品与服务的进程中,应如何审慎处理保护传承与开发利用的关系?市文广新局相关负责人介绍说,目前我市非遗工作紧紧围绕2011年颁布的《中华人民共和国非物质文化遗产法》开展。
借助生产、流通、销售等手段,将非遗及其资源转化为文化产品的保护方式,形成了近年来非遗保护工作中一个热点词条“生产性保护”。不断提升非遗的传承能力,是生产性保护的出发点和落脚点。
“目前,这一保护方式在我市主要是在传统技艺类非遗领域实施。”市文广新局相关负责人介绍,经过多年探索,生产性保护在理论和实践层面都取得了进展,形成了有益经验和成功模式,“但在保护非遗方式的探讨和思考过程中,生产性保护曾是专家和学者争论较多的一项保护办法。”
我市合理利用非遗代表性项目开发文化产品的过程中,有好的经验可以借鉴,如自贡灯会、富顺豆花、龚扇、高氏手工微刻等民间制作技艺,在传承发展的过程中,进行合理的生产性开发,来适应现代化的生活需求,并保留原有的手工技艺,达到保护这门技艺和“养活”传承人的目的,以这样的方式使非遗传承人的手工技艺,在创造社会财富的实践活动中得到积极的保护。
生产性保护要保护好文化的多样性及原生态的底线。今年开始,我市将在非遗生产性保护工作上做一些有效尝试,比如树立非遗生产性保护典型,向省文化厅申报一批省非遗生产性保护示范基地和传习基地等。今年6月世界文化遗产日,我市文化部门还将举办大型非遗展示展演系列活动;不久,一本有关自贡非遗的文化书籍将面世;为生动、真实还原非遗传承人经历,我市文化部门还将推选一位传承人讲述自己的非遗故事,录入集合四川非遗传承人经历的《我的非遗生活》一书;为了更好地开展非遗的保护、传承,我市文化部门为拟建非遗中心做着努力……
我市从事非遗工作的人员普遍认为,一切努力最终是为了达到两个目的:一是让古老优秀的文化健康有序地“活”在当下,重新融入百姓生活;另一个则是留住古老文化的根。 (记者 周孟娟)
编辑:张昊灿
0