自贡网讯(胡勇 记者 徐昭磊)根据教育部、省教育厅等上级部门要求,从2012年9月开始,富顺县义务教育段学校学生食堂积极推行学校自办自管模式。在教育部门的统一部署下,原来承包出去的义务教育段学校食堂在2013年9月前逐步由学校收回自办自管,经过带领各学校有关人员外出参观学习及全方位的培训,加上不断的摸索和努力,使得富顺县义务教育段学校食堂工作逐渐走上正轨。
家长忧心 学校原有伙食团饭菜质量差
富顺县石道乡九年制学校距离县城53公里,该校有初中生608人,小学生967人,幼儿生324人,学生除少数来自石道乡场镇外,大多数来自场镇周边的农村。
该校最早有一个“伙食团”,在中午为离校较远的学生蒸饭(学生自带大米和饭盒),同时卖一些菜。2006年8月,学校通过招商引资建成学生公寓(宿舍)和食堂,同时通过招投标的方式确定中标人,将食堂对外承包。
可是,由于承包人安全意识较差,服务意识不够,卫生意识不强,对于学校及上级部门的管理阳奉阴违,只追求利润最大化,致使学校食堂在相应价格下饭菜质量差、数量少,最终引起学生及其家长对学校的强烈不满,就餐学生由开始时的600人左右减少到200多人。承包人也因就餐学生人数和利润不断减少一再要求学校降低承包费,并降低饭菜质量以保证运转。
伙食团的“饭菜差”使得家长对学生的吃饭问题忧心忡忡。每学期开学时,家长们都带着学生到学校周边的小饭馆联系学生吃午饭事宜。一到中午放学,几百学生涌入场镇各个小饭馆。在校外就餐的同时,午饭后,总有部分学生要么在街上闲逛,要么进网吧上网,更是加大了学校的管理难度。
走入正轨 校方多方努力尝试自办自管
2012年年初,按照富顺县教育局的要求,石道乡九年制学校着手准备将食堂收回自办自管。
刚开始,学校校委一班人感到麻烦事多、管理困难。在县教育局的组织安排下,学校先后派人到华英实验学校、北湖实验学校观摩学习管理经验。经过充分准备,2012年9月,食堂实行自办自管。
接下来的一年半时间里,该校通过自身努力实践和不断完善,并采取加大投入、强化管理等一系列措施,食堂工作渐渐步入正轨。
据悉,该校坚持早餐稀饭、包子馒头、咸菜(不限量不浪费),午、晚餐一荤两素一汤(饭不限量不浪费),价格维持在2年前承包时的价格;执行值日教师陪餐制度,成立就餐学生委员会,广泛听取学生意见;食堂收支账目按月公示,接受教职工和社会监督。
优势突出 自办自管后饭菜数量质量有保障
据该校校长易明远介绍,食堂自办自管有四大优势:
一是有素质过硬的管理队伍,校长、分管领导、后勤主任、值周教师、陪餐老师、保管员、学校保安等全部参与管理;
二是无承包费和承包商利润,饭菜的数量和质量得到保证;
三是学校直接管理并执行教育、食药、卫生等部门规范管理要求,接受上级部门的明察暗访,食品卫生安全得到保障;
四是每天每班有一位老师陪餐,确保就餐纪律、加强餐后管理,避免学生利用午间时间上网、上街闲逛,学校管理方便,家长也更加放心。
现在,该校食堂的就餐人数达到844人,学生由对学校食堂不满意到主动到食堂就餐,家长们更是强烈要求自己的子女在学校就餐。
发展方向 新建各类食堂一律自办自管
富顺县教育局局长吴少贤在石道乡九年制学校召开的学校食堂自办自管工作现场会上介绍说,全县现有88所学校(幼儿园)开设有食堂,约有3.5万名学生会在学校食堂就餐。2012年9月,全县开始实行学校自办自管;2013年9月,全县所有义务教育段食堂全面实施自办自管。
吴少贤称,石道乡九年制学校食堂不是全县最好的学校食堂,也不是最差的学校食堂,但它代表的是全县学校食堂的发展方向,是教育局对规范学校食堂管理的态度。
据悉,富顺县教育局已下发文件规定:在富顺县范围内除义务教育段食堂全面自办自管外,非义务教育段食堂承包到期一个收回一个;新建各类食堂一律自办自管。
编辑:范秦龙
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