吃,是老百姓生活中的头等大事,食品安全牵动着每个人的神经。前不久,国务院明确提出要修订《食品安全法》,以适应越来越复杂的食品安全形势。
我市一直十分重视食品安全的监管,并采取了一系列的相应措施。自6月17日以来,我市食品安全委员会各成员单位全力参与,紧紧围绕“社会共治同心携手维护食品安全”宣传活动主题,在全市展开了一场大力度的食品安全宣传与专项抽检、整治活动。那么,我市目前的食品安全现状如何?各相关职能部门又是如何对食品安全进行保障监控的?商家和市民对食品安全状况有何反映?带着这些问题,记者进行了走访调查。
市民担忧食品安全与日俱增
近年来,诸多食品安全事件被曝光,假羊肉、镉大米、地沟油、皮革奶、苏丹红、塑化剂、红心蛋等等事关食品安全的事件让人不寒而栗,可以说食品领域造假掺假无孔不入,市民感叹到底什么东西是可以放心食用的?
在一对山农贸市场,记者就食品安全问题随机采访了不同年龄层段的多位消费者,他们表示如今对食品安全的关注度越来越高,选择食品的标准从优先考虑价格转向首先考虑质量。与此同时,随着食品安全事件层出不穷,他们对食品安全的担忧在扩大。
“以前在街边的小超市小卖部买过零食,拿回家后才发现,即将过期,我就不敢吃了。”家住汇东丹桂小区的刘小姐表示,现在她买熟食品都爱去大超市,觉得那里品牌多,信誉好,要放心些。
王女士是上班族,以前总是在下班的时候跑到家里附近的超市或者小区的果蔬店里买菜。自从“瘦肉精猪肉”、“绝育黄瓜”这些字眼在各大媒体上频频出现后,她都选择每天早起去菜市场选购新鲜的蔬菜和肉类,或者到大超市的绿色无公害农产品区选购,“万一吃出毛病就恼火了,所以要谨慎些。”
政府部门积极监管食品安全
食品产业链长,安全问题涉及种养殖、生产加工、贮存运输、销售等多个环节。记者从我市食品安全委员会办公室获悉,从6月17日至今,工商、质检、食药、畜牧等市食安委各成员单位全力参与,紧紧围绕“社会共治同心携手维护食品安全”宣传活动主题,突出宣传重点,有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动和专项抽检、整治活动。增强了人们对食品安全的参与意识,普及了食品安全科学知识。
西瓜是广大市民喜爱的消暑食品。日前市农牧业局工作人员对当前成熟上市的蔬菜、西瓜等开展农药残留物抽检。22个蔬菜样品和21个西瓜样品的合格率均为100%。工作人员还采取摆摊设点、下乡到基地等方式向农户进一步宣传农产品质量安全的法律、法规,普及农产品质量安全知识。市农业执法支队、区县农业执法大队和乡镇农技站,还对全市农资市场进行了一次拉网式检查,没有发现高毒、高残留、禁限用农药、过期农药销售,有效地规范了销售商依法经营行为。
市食品药品监督管理局食品安全科负责人表示,他们结合餐饮服务食品安全专项整治“百日行动”和创建省级文明城市等工作,在全市范围内扎实开展了小餐饮整顿规范工作,努力改善餐饮消费环境。目前,全市有小餐饮单位1225户,占餐饮单位总数的28%,经整顿规范,有837户取得了临时餐饮服务许可证,占小餐饮单位总数的68.33%。工作人员还到各餐饮服务单位、学校食堂等开展“寻找笑脸放心就餐”等活动。散发餐饮服务食品安全知识的小册子800多份。让家长、学生和社会群众更深入了解学校食堂食品安全管理情况。
市畜牧局督促生鲜乳收购站进一步推进标准化建设,开展生鲜乳违禁物质监测。现场抽检了综合样三聚氰胺,采样快检了黄曲霉毒素M18份,检测结果均为阴性。该局向广大养殖户、饲料兽药生产经营业主广泛宣传了不购买不使用“瘦肉精”、三聚氰胺等违禁物质、饲料防霉技术、正确选购检疫合格并有检疫验讫印章的畜产品等知识。
在今年全国宣传周期间,我市共举办大型现场咨询宣传活动35次,食品安全专题讲座15次,设立食品安全宣传点37个,发放宣传资料18000份,接待群众咨询、服务群众近10000人次。通过食品安全宣传周活动,普及了食品安全科普知识,增强了群众的自我保护意识和维权意识。全市正在形成“部门监管、企业自律、社会参与、舆论监督”四位一体的食品安全工作良好的社会氛围。
商家食品安全意识得到提升
在城区多家商场、超市里,记者发现大部分超市都把鲜肉、水果等用保鲜膜和塑料盒包装好并贴上标签,列明品名、生产日期、有效期等;糕点、糖果等超市自制食品销售区,有专门的食品夹夹取糕点。与此同时,商家还在室内装潢布置中张贴了大量食品安全宣传广告,有的商家还把对食品安全的承诺写在了海报上。
在汇东沃尔玛商场的进门处,商家专门制作了食品安全生产销售的流程图DM单,来来往往的顾客都可以随手拿到。该商场负责人表示,他们不仅公开食品安全等相关制度,同时还在店内对每天出售的畜禽类食品的检验检疫合格证进行公示。
记者在走访多家大型超市时发现,他们对食品的保质期愈加重视,临期食品专区的设立更是避免了消费者买到日期不新鲜的商品。“我们对零食区定期整理检查,将临近保质期的食品挑出来单独放,清除有包装泄露、损坏的食品。在冷冻食品区,我们严格控制温度,抑制细菌繁殖能力,保障食品品质达标。”人人乐销售人员表示。
在城区阿郎饼市连锁店记者了解到,源于对食品安全的重视,不久前他们改变了蛋糕的生产售卖流程。以前是工厂烘烤糕点,然后再运输到门店售卖,现在蛋糕师在门店现场制作,糕点的原材料、师傅的个人卫生状况,消费者都可以在旁边看得一清二楚。而一些新开的时尚蛋糕店,也采取了这种现场制作售卖的模式,让消费者对食品安全更为放心。
商家们大多表示,政府加大食品安全监管力度,虽然对经营者提出了更高的要求,但是也促进了他们诚信经营,努力做好食品安全工作。这对提高自身服务质量,提升商品在消费者心目中的形象,对以后的经营大有裨益。
人人参与提高监督维权意识
违规食品添加剂、蔬菜农药残留、假冒伪劣食品……近年来,市民对这些食品安全事件心有余悸,对入口的食物增加了一层担忧。
记者了解到,尽管市民对食品安全愈加重视,但对食品的辨别能力和《中华人民共和国食品安全法》中相关规定的了解依旧较为肤浅,参与监督食品安全的意识和维权意识仍比较薄弱。对此,市食安办拟定了解决方案。
“我们将在今年下半年大力宣传《食品安全法》及其实施条例、各监管部门涉及食品安全的法律法规等,曝光典型案件和食品安全潜规则,披露违法违规企业‘黑名单’,在中秋节、国庆节、明年元旦节等节假日食品消费热点时段,开展食品安全科普宣传。”市食安办负责人表示他们会严格执法,努力根治食品安全问题,让百姓吃得放心。该负责人同时提醒广大消费者,要掌握一定的食品安全法律法规和基本常识,提高自我保护能力;要正确选购和保存食物,提高辨假识劣能力,科学理性消费;正确烹饪和食用,有效防范食品安全风险;注意保存票据、掌握正确投诉举报渠道,发现问题及时维权。
食品安全关系每一个人的健康,需要社会广泛参与和努力。我市沃尔玛商场负责人表示消费者食品安全意识的不断提升对商家是最好的监督,“首先市民有了自我保护能力,大家可以用一些较专业的知识来监督食品生产和销售企业,其次,从另一个方面也会促使我们更好的服务社会。”有识之士认为,只有举全社会之力,形成“人人需要安全食品,人人维护食品安全”的良好氛围,食品安全问题方能从根本上得到解决。
记者 赵翌倩
编辑:舒旭晖
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